酒精廢水是指白從生產到貯存、老化過程中產生的工業廢水。每個工廠的生產過程不同，但基本都是間歇排放。廢水主要來自以下方面：釀造車間冷卻水、蒸餾操作工具沖洗水、蒸餾罐底水、蒸餾段地面沖洗水、發酵池滲濾液、地下儲酒庫滲漏、發酵池盲溝水，“下沙”、“粗砂”工藝工程灌裝車間原料清洗、浸泡、排水洗瓶用水。

　　酒精廢水是一種高濃度、高溫、高懸浮物的有機廢水。水污染是酒精工業中非常嚴重的污染。生產過程中產生的廢水主要來自成熟糖化醪蒸餾發酵后排放的酒精酒糟、生產設備的洗滌水和沖洗水，以及蒸煮、糖化、發酵和蒸餾過程的冷卻水。

　　酒精廢水特性：

　　①廢水濃度高，白酒在固態發酵和蒸餾過程中會產生不同濃度的廢水，水濃度高，顏色高。

　　②廢水污染嚴重，可生化性好。其特點是廢水混合排放，每噸白酒產生廢水量大，污染嚴重。

　　酒精廢水可分為兩類：

　　①原料小麥清洗、麥芽培養、舊瓶清洗廢水。

　　②釀造過程中產生的廢水。

　　第1類廢水是主要的廢水來源。每噸大麥排放約0.86m3廢水，水中含有清麥劑，pH10-13，呈強堿性。第2類廢水為麥芽壓榨、分離等過程中排放的清洗廢水，水中BOD達到130000mg/L，pH3-4，呈酸性。

　　Neterfo極限系統結合大橫流PON抗污染技術、POM寬通道高架橋等技術手段，提高了系統的抗污染性能，降低了污染堵塞風險，減少了維護負擔，同時保證了系統的回收率。運行成本低，設備投資小。通過對水質水量、投資和運行的計算分析，調整系統回收率，確保系統再生水水質水量滿足生產需要。同時，系統整體運行成本低，投資收益可觀。系統回收率達到95%，蒸發剩余濃水，實現酒精廢水零排放處理。